近日，以创新甜味蛋白闻名的美国食品科技公司 Oobli 宣布，其最新研发的甜味蛋白 brazzein-54 获得了美国食品药品监督管理局（FDA）的 GRAS（一般公认为安全）“无异议”函。这意味着该成分被官方确认可以作为食品和饮料的甜味剂安全使用。这是 Oobli 第三次获得 FDA 对甜味蛋白的肯定。此前，该公司已分别在 2024 年 4 月获得 brazzein-53 的 GRAS 无异议函
近日，三家英国公司 Pangaia、Sparxell 和 MTC 宣布，其合作的 ELUCENT 项目已成功将生物基颜料从实验室研究转向工业应用，生产出世界上第一种无塑料、无毒且完全可生物降解的反光颜料。这项为期 18 个月的合作项目 ELUCENT 由英国创新署（Innovate UK）资助。通过结合 Sparxell 先进的纤维素基色彩平台、Pangaia 在设计应用方面的专业知识以及 MTC
D-泛酸，又称维生素 B5，是辅酶 A 和酰基载体蛋白的前体，广泛参与蛋白质和脂质代谢，对细胞能量转化和次级代谢物合成至关重要。动物无法自身合成，必须依赖外源补充，因此在医药、保健、化妆品和饲料等领域有广泛应用。随着市场需求持续扩大，传统化学合成因依赖氰化物等高毒试剂和昂贵的手性拆分步骤而面临环境和经济压力，亟需绿色替代方案。微生物发酵法因其清洁、高效和可持续，被认为是最具潜力的路径。浙江工业大学
CRISPR 技术的发展极大地推动了合成生物学和代谢工程的进步，其中以失活 Cas9 蛋白为核心的转录调控工具发挥了重要作用。CRISPRi 在细菌中已经被广泛应用并表现出稳定的基因抑制效果，但高效的 CRISPRa 系统在细菌中仍然稀缺。由于缺乏一个能够在同一框架下兼具激活与抑制功能的通用工具，研究人员在重编程细菌复杂代谢网络时一直面临显著的局限。近日，韩国科学技术院与韩国化学技术研究院的研究团
在传统化工领域，琥珀酸是一种重要的生物基平台化学品，可广泛用于生物可降解塑料、溶剂、药物及食品添加剂等领域。过去，工业界主要依赖石油化工路线来生产琥珀酸，但这种方式成本高、能耗大、污染严重，与当下的绿色发展目标格格不入。因此，科学家们一直尝试利用微生物发酵来替代石化路径。然而，如何在保证高产量和低成本的同时减少副产物并提高代谢效率，一直是困扰该领域的关键难题。近日，上海交通大学赵心清研究团队发表于
在全球气候变化和粮食安全挑战日益突出的背景下，如何将二氧化碳转化为可食用蛋白，正在成为科研和产业界的前沿探索。近日，比尔盖茨基金会与诺和诺德基金会宣布，将对“醋酸盐联盟”（Acetate Consortium）项目追加投资 2560 万美元，延长两年，推动二氧化碳合成蛋白技术从实验室走向市场，加快食品原型的研发与测试。两年前，双方启动该项目，投入 2900 万美元，利用二氧化碳生产营养食
近年来，全球食品行业正经历一场深刻变革。随着人口增长、环境压力与健康需求的叠加，如何获得可持续、高质量的蛋白成为摆在全人类面前的重要问题。替代蛋白，尤其是真菌蛋白，正在成为解决方案之一。近日，荷兰创新企业 The Protein Brewery 宣布完成 3000 万欧元（约合 3560 万美元）B 轮融资。这笔资金将助力公司加快核心产品真菌蛋白 Fermotein 的全球商业化进程，扩产提速，并
棕榈油和可可，是全球食品、化妆品、医药和日化用品产业链中不可或缺的两大原料。棕榈油因其中性气味、稳定性和防腐特性，被广泛应用于食品、日化与个人护理行业。然而，它的生产却与大规模热带雨林砍伐、野生动物栖息地破坏和人权问题密切相关。印尼与马来西亚两国掌握着全球约 90% 的油棕种植，但近年来森林火灾、碳排放和土地过度开发带来的负面效应日益突出。可可产业同样深受气候变化冲击。2024 年，全球可可库存下
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