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近日，英国人造脂肪初创公司 Hoxton Farms 和日本化工巨头三井化学宣布建立战略合作伙伴关系，以加速食品、化妆品、制药和可持续材料领域的生物制造。

作为合作的一部分，三井化学还对 Hoxton Farms 进行了战略投资。两家公司计划将三井化学开发的一种聚合物整合到 Hoxton 的模块化生物反应器中，并探索在多个领域规模化生产培养脂肪和其他细胞产品的机会。

“这种聚合物将改善成本、产量和可制造性，实现大规模商业化生产，”Hoxton Farms 的首席执行官 Max Jamilly 表示，他于 2020 年与数学家兼计算机科学家 Ed Steele 合作创立了公司，致力于优化培养基配方，以使其猪干细胞尽快生长，并具有高分化率（更多细胞转化为脂肪）和高脂肪积累水平。

此外，Hoxton Farms 开发了专为低成本大规模细胞培养而设计的生物反应器，目前在伦敦运营着一个占地 14,000 平方英尺的设施，发酵能力超过 1,000 升。该公司的首款产品 Hoxton Fat 是由猪干细胞培养的脂肪。Hoxton Farms 能够精确控制脂肪成分，其团队正在开发饱和脂肪含量较低、富含 ω-3 脂肪酸等有益元素的脂肪产品，长期目标是为结构更复杂的（整块肉）产品（例如培根和五花肉）生产脂肪。

与此同时，三井化学在化学品制造、工艺工程和基础设施开发方面拥有数十年的经验，并拥有一系列可用于生物制造的材料。

（来源：Hoxton Farms）

早在今年 3 月，该公司就与日本住友商事株式会社（Sumitomo Corporation）合作，在英国及亚太地区推广其猪油原料。后者是规模最大、知识最丰富的猪肉贸易商之一，业务范围涵盖猪肉和猪油，并将其用于加工肉类、烘焙食品、汤和酱料等。住友商事希望通过合作获得更健康的脂肪，这种脂肪仍然具有动物脂肪的独特味道和功能，并且希望确保供应链的未来发展。

两家公司称将与各国食品安全机构密切合作，争取获得该新型成分的监管批准。

在监管方面，Hoxton 正准备近期向英国监管机构提交申请，预计年底前将向美国和新加坡提交申请。该公司还与日本细胞农业协会 (JACA) 密切合作， 以协助其顺利完成日本的监管流程。

参考链接：

1.https://worldbiomarketinsights.com/hoxton-farms-and-mitsui-chemicals-form-strategic-biomanufacturing-partnership/

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